Bares

Mambo Drinkeria: a melhor carta de drinques

08/08/2012 16:25

Odin
Dupla de peso: o barman Edgar Sales e o chef Henrique Ferrari. La vanilla apple rosa (R$ 20,00, alto) e o sandia basil margarita (R$ 15,00)

Nos últimos anos, vários bares da cidade resolveram investir em coquetéis, o que levou à criação da categoria de melhor carta de drinques. Nesta primeira eleição, a disputa foi travada voto a voto, mas a Mambo Drinkeria levou a melhor, com sua lista de 100 combinações. Aberta em fevereiro de 2011, a casa é o empreendimento mais recente de Luciano Souza, ao lado dos sócios Bruna Miranda e João Veloso Júnior. Rapidamente caiu no gosto daqueles que procuram bebericar algo além da cerveja. Seu nascimento se deve a uma viagem que Souza fez a Buenos Aires um ano antes. Ele ficou fascinado pela quantidade de bares portenhos com ampla oferta de aperitivos. Voltou decidido a abrir um local que unisse bebidas e música latina. Logo na entrada, um estreito corredor com papel de parede retrô entrega o tema. Motivos latino-americanos se espalham pelos dois andares. Entre as sugestões do barman Edgar Sales, o ananajito, um mojito que substitui o limão por abacaxi (R$ 15,00). Há opções ácidas, docinhas, leves, cítricas e até sem álcool. Frutas aparecem em boa parte das misturas, caso da de melancia com licor de laranja, margarita mix, manjericão e tequila. Batizada de sandia basil margarita, a bebida custa R$ 15,00. A combinação de Absolut Vanilla, suco de maçã, extrato de maçã verde e pepino leva o nome de la vanilla apple rosa e custa R$ 20,00. Criado especialmente pela cervejaria Taberna do Vale, o chope Mambo Ale sai a R$ 6,00 (pint de 300 mililitros). Apresentações musicais embalam a celebração etílica todos os dias. No cardápio de petiscos do chef Henrique Ferrari, um dos destaques é a costelinha de porco defumada ao molho barbecue, com licor de cachaça e coberta de farofa de nachos (R$ 30,00).

Rua Antônio de Albuquerque, 712, Savassi, ☎ 3658-6660. 19h/2h (sex. e sáb. até 3h; fecha dom. e seg.). Cc: D, M e V. Cd: M, R e V. Couvert art.: R$ 10,00 a R$ 15,00. Consumação mínima: R$ 15,00 a R$ 20,00. Ar. ④ ↔ www.mambodrinkeria.com.br.



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