Restaurantes

Restaurante Kinoko oferece comida japonês na esteira

A primeira casa de culinária nipônica do Buritis é aberta com serviço inédito em BH

por Mariana Celle | 07/11/2012 18:27

Odin
O estilo kaiten: conceito de gastronomia em movimento. Niguiri de hadoque flambado (R$ 14,30, alto) e hot surpresa (R$ 8,90): algumas das oitenta opções do cardápio

COMIDA ✪✪✪ | AMBIENTE ✪✪✪ | ATENDIMENTO ✪✪✪

No Kinoko, o serviço não é de bufê nem à la carte. É kaiten, um estilo inspirado no conceito de "gastronomia em movimento". Nele, os clientes se servem a partir de uma esteira rolante montada no centro de uma mesa coletiva por onde passam receitas da gastronomia japonesa. Elas são colocadas em pratos individuais de seis cores diferentes — cada uma corresponde a um valor, que varia de R$ 4,90 a R$ 9,90. Tal orientação é bem explicada pelos garçons logo na chegada e, se o cliente preferir, poderá optar também por sentar-se a uma das mesas do salão.

Pelas esteiras percorrem boas escolhas, montadas com pouco arroz. Algumas são bastante criativas, como o hot surpresa, feito com salmão, cream cheese, crisp de couve, canela e molho especial (R$ 8,90). Mais tradicionais, o niguiri de salmão (R$ 5,90) e o sashimi de atum (R$ 9,90) são boas pedidas. Entre as opções exclusivas do cardápio está a dupla de niguiri de hadoque flambado, com limão, azeite e lemon pepper (R$ 14,30), invenção do chef Eder Neiva. No horário do almoço, a casa serve pratos executivos que variam de R$ 14,00 a R$ 24,00. Ao todo, o restaurante tem em seu menu oitenta preparos.

Apesar de menos variada, a carta de bebidas é interessante. A caipisakê de morango (R$ 11,00, 300 mililitros) continha boa quantidade da fruta. Há ainda as versões de abacaxi, kiwi e limão. Vale a pena conferir também as cervejas premium japonesas. A Sapporo custa R$ 19,00 (355 mililitros). Com melhor relação custo-benefício está a Kirin (R$ 12,00, 355 mililitros). Uma versão à mineira de harumaki faz parte das sobremesas. Recheada com queijo e goiabada, sai por R$ 15,00, com quatro unidades.

Kinoko. Rua José Rodrigues Pereira, 1274, Buritis, ☎ 2535-2550. (85 lugares). 12h às 23h (fecha dom.). Cc: todos. Cd: todos. ⑤. ⑥ (R$ 15,00). Ar. www.kinoko.com.br. Aberto em 2012. $$


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