Bares

Com bom atendimento, São Benedito Botequim serve petiscos de linha gourmet

No Santa Tereza, bar conta com mesinhas na calçada e lousa com dicas da cozinha na área externa

Por: Rafael Rocha - Atualizado em

BEBIDAS ✪✪✪✫✫ | AMBIENTE ✪✪✪✫✫ | COZINHA ✪✪✪✫✫

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(Foto: Redação VejaBH)

Mesinhas na calçada e lousa com dicas da cozinha. No detalhe, porção de almôndegas de carne-seca: R$ 16,00, com três

Foram anos de leitura de textos de administração e sociologia, mas agora o que eles mais leem são receitas. As reflexões acadêmicas de antes cederam espaço a criações gastronômicas, que podem ser degustadas desde janeiro no São Benedito Botequim. Júlio César Costa e Rodrigo Ferreira, os dois sócios, escolheram o padroeiro dos cozinheiros para dar nome ao estabelecimento. Os amigos se conheceram anos atrás, nos corredores da faculdade. Mais tarde se reencontraram na Casa Infinita, onde ambos trabalharam em cargos de gerência. A vontade de seguir no ramo serviu de combustível para que voltassem a estudar, só que dessa vez em escolas de culinária. Cursos concluídos, descortinaram a oportunidade de abrir um bar que seguisse uma linha gourmet. A ideia rendeu um boteco acolhedor e pequeno em Santa Tereza, com ladrilhos hidráulicos, esculturas e paredes coloridas.

Mas como ser atrativo em um bairro tão cheio de concorrentes? Eles optaram por enveredar por um cardápio abreviado e pelo atendimento esmerado, graças também ao reduzido número de mesas no local - apenas dez. Mesmo sem placa (a fachada exibe uma lousa com dicas de petiscos), a casa tem atraído uma clientela fiel. A conjunção de teoria e prática parece ter surtido efeito na cozinha. Na lista de tira-gostos constam itens bem executados como a almôndega de carne-seca com queijo de coalho e manteiga de garrafa. Saborosa, tem consistência correta e custa R$ 16,00 (porção com três bolinhos). Também fogem do trivial pratos como a costela braseada na cerveja preta (R$ 25,00). No dia da visita, não havia alguns itens citados do cardápio, como o bife ancho com fritas (R$ 35,00, para duas pessoas). Para bebericar, além das cervejas Brahma (R$ 5,90) e Áustria Bier Weiss (R$ 10,90), uma boa pedida é a caipimelancia, drinque que leva hortelã, vodca e melancia (R$ 10,00).

São Benedito Botequim. Rua Dores do Indaiá, 96, Santa Tereza, ☎ 3463-3651 (40 lugares). 12h/14h e 18h/1h (ter. a sáb.; seg. 12h/14h; fecha dom.). Cc: todos. Cd: todos. ↔ ④ Aberto em 2012.

Fonte: VEJA BELO HORIZONTE