Gastronomia

Festival Cultura e Gastronomia Tiradentes

Por: João Renato Faria - Atualizado em

Divulgação
(Foto: Redação VejaBH)
Clique nos dias para ver a programação completa do festival: 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 01 | 02

24/08/2012

Festim: O segundo Melhor do Mundo. Chef Jordi Roca

El Celler de Can Roca, Catalunha, Espanha.

Local: Villa Paolucci

Festim: Pernambuco & Amazonas. Chef André Saburó & Chef Felipe Shaedler

Quina do Futuro. Recife, PE / Banzeiro. Manaus, AM

Local: Brisa da Serra

00:00

Abertura da Exposição A História do Queijo da Mantiqueira = queijo Catauá

Restaurante Atrás da Matriz

10:00

Banca Estado de Minas

Largo do Chef

19:00

Teatro Máquina - Beijos e Encontros Consonantais

Largo do Chef

19:00

Copo Lagoinha - part. Tia Surica

Largo das Forras

20:00

Menu especial no Empório Santo Antônio

Empório Santo Antônio

20:00

Show: Bar de Papo - Open Bar

Largo das Forra

20:00

Show: Kadu Vianna

Largo do Chef

21:00

Show: Mila Maio

Largo das Forras

22:00

Show: Wanda Sá

Largo do Chef

25/08/2012

Festim: Nova Geração. Chef Alberto Landgraf & Chef Thiago e Felipe Castanho

Local: Villa Paolucci

Festim: Rio de Janeiro & Ceará. Chef Katia Barbosa & Chef Marco Gil

Aconchego Carioca. Rio de Janeiro / Sah. Fortaleza

Local: Brisa da Serra

00:00

Exposição A História do Queijo da Mantiqueira = queijo Catauá

Restaurante Atrás da Matriz

10:00

As sobremesas do Celler - Chef Jordi Roca - Rest. El Celler de Can Roca, Girona, Espanha

Pousada Escola Senac

10:00

Espetáculo: Rúbia - Contação de Histórias

Largo das Forras

10:00

Banca Estado de Minas

Largo do chef

11:00

Cozinha de Confraria - Nestor Oliveira

Espaço Senac - Largo do Chef

11:15

A Nova Geração do Pará - Chef Thiago Castanho - Rest. Remanso do Bosque, PA

Pousada Escola Senac

12:15

Jornalismo Gastronômico - Eduardo Girão - Estado de Minas

Espaço Senac - Largo do Chef

12:30

Cozinha Autoral e Contemporânea - Chef Alberto Landgraf - Rest. Epice, SP

Escola Senac

13:00

VI Festival de Paellas - Chefs Giovani Costa e Rumeningge Zanota

Pousada Vovô Chiquinho - Espaço Libertas

13:00

Leitão à Pururuca com Chef Luiz Ney

Pousada Villa Paolucci

14:00

Espetáculo: Cia Cacos de Teatro

Largo das Forras

14:00

Espetáculo: Teatro Máquina - Beijos e Encontros Consonantais

Largo do Chef

14:45

A Arte de Servir: o diferencial da gastronomia - Izaías José Sobrinho, Maicon Rodrigues Oliveira de Sá e Flávio Augusto de Paiva Gomes

Espaço Senac - Largo do Chef

15:00

Show: Tão Tá - Luiza Brina e Gabriel da Luz

Largo das Forras

15:30

Culinária Japonesa em Pernambuco - Chef André Saburó - Rest. Quina do Futuro - PE

Pousada Escola Senac

16:00

O Poder da Crítica Gastronômica- Colman Andrews The Daily Meal e NYT, Josimar Melo (Folha de SP), Eduardo Girão e Silvia Laporte (Estado de Minas) e Guta Chaves

Espaço Senac - Largo do Chef

16:00

Teatro Máquina - Beijos e Encontros Consonantais

Largo das Forras

16:45

Vinhos de Sobremesa - Nelton Fagundes Sommelier da Decanter

Pousada Escola Senac

17:00

Show: Elisa Paraíso

Largo das Forras

17:00

Cia Cacos de Teatro

Largo do Chef

17:15

A regionalização da gastronomia - Teresa Corção (Inst. Maniva e Rest. O Navegador/RJ), Edson Puiati e Hans Eberhard Aichinger (Senac)

Espaço Senac - Largo do Chef

18:00

Show: Paula Morelenbaum

Largo do Chef

18:30

Cervejas Especiais e Cultura - Marco Antonio Falconi - SENAC e Leticia Borges - Casa da Cerveja SP

Espaço Senac - Largo do Chef

19:00

Show: Caldeirão sem fundo - part. Toninho Gerais

Largo das Forras

20:00

Show: Saracotia (PE)

Largo do Chef

21:00

Show: Pablo Castro

Largo das Forras

26/08/2012

00:00

Exposição A História do Queijo da Mantiqueira = queijo Catauá

Restaurante Atrás da Matriz

10:00

Banca Estado de Minas

Largo do Chef

10:00

Espetáculo: Cia Cacos de Teatro

Largo do Chef

10:00

Espetáculo: Rúbia - Contação de Histórias

Largo das Forras

11:00

Cozinha Boemia Carioca - Chef Katia Barbosa - Rest. Aconchego Carioca, RJ

Pousada Escola Senac

11:00

História da Gastronomia Mineira - PhD em História

Espaço Senac - Largo do Chef

11:00

Show: Milagros

Largo das Forras

12:00

Cozinha ao vivo: Amazonas - Juliano Caldeiras - Rima dos Sabores

Largo das forras

12:00

Cozinha ao vivo: Pernambuco - Matusalem Gonzaga - Restaurante Matusalem

Largo das Forras

12:00

Show: Dudu Nicácio - part. Moacyr Luz

Largo do Chef

12:15

Desconstruindo a Amazônia - Chef Felipe Schaedler - Rest. Banzeiro, AM

Pousada Escola Senac

12:15

Queijos Mineiros - Elmer Ferreira Luiza de Almeida - SENAC e Rusty Marcellini - radio CBN e blog BH

Espaço Senac - Largo do Chef

13:00

Espetáculo: Open Bar com o Grupo Bar de Papo

Largo do Chef

13:00

Show: Samba de Comadre - Pedro Miranda

Largo das Forras

14:00

Show: Zé da Guiomar - part. Wilson das Neves

Largo do Chef

27/08/2012

00:00

Exposição A História do Queijo da Mantiqueira = queijo Catauá

Restaurante Atrás da Matriz

19:30

Tropeiro na Praça

Largo das Forras

28/08/2012

00:00

Exposição A História do Queijo da Mantiqueira = queijo Catauá

Restaurante Atrás da Matriz

20:00

Show: Grupo de choro Chora Genésio

Largo das Forras

29/08/2012

00:00

Exposição A História do Queijo da Mantiqueira = queijo Catauá

Restaurante Atrás da Matriz

20:00

Show: Tranca - Trio de Jazz

Largo das Forras

30/08/2012

00:00

Exposição A História do Queijo da Mantiqueira = queijo Catauá

restaurante Atrás da Matriz

20:00

Show: Grupo de Choro Pedacinhos do Céu

Largo das Forras

20:30

Menu Especial com o Chef Alvimar Mesquit

Reserva Ecológica Pousada Mahayana

31/08/2012

Festim: O Chile. Chef Matias Palomo & Chef Tomás Oliveira

Casamar / Sukalde. Santiago, Chile.

Local: Villa Paolucci

Festim: A Venezuela. Chef Sumito Estévez, Chef Nelson Méndez & Chef Hector Romero

Sumito / Biarritz / Instituto Culinario de Caracas

Local: Brisa da Serra

00:00

Exposição A História do Queijo da Mantiqueira = queijo Catauá

Restaurante Atrás da Matriz

10:00

Banca Estado de Minas

Largo do Chef

14:00

Lançamento do livro: "CRÔNICAS & CAUSOS" de Antônio Fábio

Largo das Forras

19:00

Show: Trio Saravá convida Marcela Nunes

Largo das Forras

20:00

Show: Rosemary

Largo do Chef

20:00

Menu especial no Empório Santo Antônio

Empório Santo antônio - Parque das Abelhas

21:00

Show: Cobra Coral

Largo das Forras

21:00

Noite com Show de Ayran Nicodemo Trio

Restaurante Atrás da Matriz

22:00

Show: Thiago Delegado

Largo do Chef

01/09/2012

Festim: Minas Gerais & Rio Grande do Norte. Chef Ivo Faria & Chef Tadeu Lubambo

Vecchio Sogno, BH / Camamo, Tibau do Sul

Local: Villa Paolucci

Festim: O Peru. Chef Diego Muñoz & chef Virgilio Martinez

Astrid y Gastón / Restaurante Central - Lima, Peru

Local: Brisa da Serra

00:00

Exposição A História do Queijo da Mantiqueira = queijo Catauá

Restaurante Atrás da Matriz

09:00

Lançamento do livro: CRÔNICAS & CAUSOS de Antônio Fábio

Largo das Forras

10:00

Banca Estado de Minas

Largo do Chef

10:00

Equilibrio entre a Cozinha Caseira e de Autor - Chef Tomás Olivera - Rest. CasaMar, Santiago, Chile

Pousada Escola Senac

10:00

Performance: Com Dudude Herrmann

Largo das Forras

10:30

Cozinha Regional Norte de Minas - SENAC Regional Norte

Espaço Senac - Largo do Chef

11:15

A Nova Estrela de Lima - Chef Virgilio Martínez - Rest. Central, Lima, Peru

Pousada Escola Senac

12:00

Cozinha ao vivo: Rio Grande do Norte - Nicola Vizioli - Família Paulista

Largo das Forras

12:00

Cozinha ao vivo: Ceará - Túlio Montenegro - Chef Tulio Internacional Butikim

Largo das Forras

12:00

Debate: Cozinha Mineira - Patrimônio do Brasil - Eduardo Avelar, Eduardo Maia, Beth Beltrão, Felipe Rameh, Pablo Oazen

Espaço Senac - Largo do Chef

12:30

Os Melhores Ceviches do Mundo - Chef Diego Muñoz - rest. Astrid y Gastón - Lima, Peru Espaço Senac - Largo do Chef

Fórum Senac - Gastronomia e Cultura

13:00

VI Festival de Paellas - Chefs Giovani Costa e Rumeningge Zanota

Pousada Vovô Chiquinho - Espaço Libertas

13:00

Almoço com show de Ayran Nicodemo Trio

Restaurante Atrás da Matriz

13:00

Leitão à Pururuca com o Chef Luiz Ney

Pousada Villa Paolucci

14:00

Espetáculo: Afeta

Largo das Forras

15:00

Show: Kiko Klaus

Largo das Forras

15:30

Agroindustria canavieira, os segredos da cachaça mineira

Espaço Senac - Largo do Chef

15:30

Apresentação Academia Brasileira de Gastronomia - Enio P. Miranda - Membro fundador ABG

Pousada Escola Senac

16:30

DEBATE: Fraternidade Sul Americana - Chefs Sul Americanos, Chef Alex Atala, Catherine di Turi (jornalista/ Venezuela), Daniel Greve (jornalista/Chile) e Catherine Contreras

(Diario El Comercio/Peru)

Espaço Senac - Largo do Chef

16:45

Vinhos de Portugal - A descoberta das Castas Portuguesas - Rui Falcão, Sommelier, Vinhos de Portugal

Pousada Escola Senac

17:00

Espetáculo: Afeta

Largo do Chef

17:00

Show: Pedro Morais

Largo das Forras

18:00

Show: Arrigo Barnabé

Largo do Chef

19:00

Show: Túlio Araújo e o Projeto Dobradura

Largo das Forras

21:00

Show: Pedro Amorim convida Julião Pinheiro e Ana Rabello

Largo do Chef

21:00

Show: Thiago Marques e A Turma Toda

Largo das Forras

02/09/2012

00:00

Exposição A História do Queijo da Mantiqueira = queijo Catauá

Restaurante Atrás da Matriz

09:00

Lançamento do livro: CRÔNICAS & CAUSOS de Antônio Fábio

Largo das Forras

10:00

Espetáculo: Dudude Herrmann

Largo do Chef

10:00

Banca Estado de Minas

Largo do Chef

10:00

Espetáculo: Na Roda - Maria Cutia

Largo das Forras

10:30

As Raízes da Cozinha Venezuelana - Chef Sumito Estévez - Rest. Sumito, Caracas, Venezuela

Pousada Escola Senac

11:00

Memórias Gastronômicas, Patrimônio Imaterial e Terroir - Guta Chaves (editora Gourmet Life e Prof. Antropologia da Alimentação) e Dolores Freixas Espaço Senac - Largo do

Chef

11:00

Show: Kristoff Silva

Largo do Chef

11:45

Apresentação Academia Brasileira de Gastronomia - Enio P. Miranda - Membro fundador ABG

Pousada Escola Senac

11:45

Inovando a Cozinha Chilena - Chef Matías Palomo - Rest. Sukalde, Santiago, Chile

Pousada Escola Senac

12:00

Show: Lucas Avelar convida Felipe Fantoni

Largo das Forras

12:15

Profusão de Sensações - Chef Tadeu Lubambo (rest. Camamo) e Chef Gabriela Sales (pesquisadora)

Espaço Senac - Largo do Chef

13:00

Show: Makley Matos e o Samba do Castelo - part. Tia Surica

Largo do Chef

13:00

Os Ingredientes Indígenas - Chef Nelson Méndez - Rest. Biarritz, Caracas, Venezuela

Pousada Escola Senac

13:00

Almoço com show de Ayran Nicodemo Trio

Restaurante Atrás da Matriz

14:00

Espetáculo: Cia de Inventos

Largo do Chef

14:00

Show: Samba de Nordestino & Etc

Largo das Forras

Fonte: VEJA BELO HORIZONTE