Comidinhas

Cafeteria Academia do Café conta com grãos de oito produtores diferentes

Cardápio da casa no Funcionários lista bons acompanhamentos para a bebida

Por: Mariana Celle - Atualizado em

Victor Schwaner/Odin
(Foto: Redação VejaBH)

Café feito com grãos de Espera Feliz: R$ 9,60, com 500 mililitros

COMIDA ✪✪✪✪ | AMBIENTE ✪✪ | ATENDIMENTO ✪✪✪✪

A Academia do Café, laboratório de pesquisa e realização de cursos, decidiu compartilhar com o público sua constante investigação em busca da xícara perfeita. No mês passado, abriu sua própria cafeteria. Atualmente há na carta de cafés grãos de oito produtores. Não se acanhe de pedir sugestões aos bem informados baristas Ivan Totti e Osnei Cesarino. Premiado como o melhor café do Brasil pela Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic), o de Espera Feliz, cidade na Zona da Mata, custa R$ 9,60 (500 mililitros, para duas ou mais pessoas). De doçura alta, com notas de cana-de-açúcar e pêssego, é ideal para a cafeteira francesa. Bastante versátil, o Chapadão de Ferro, da região de Patrocínio, foi cultivado na cratera de um vulcão. Ele pode ser preparado por métodos diversos, como um bem encorpado expresso (R$ 5,30), na cafeteira italiana (R$ 9,60; 500 mililitros) ou na aeropress (R$ 9,60; 350 mililitros). São opções de acompanhamento o macio muffin de banana (R$ 4,80) e o brownie de chocolate com nozes (R$ 4,80). Feito com Nutella, expresso e leite vaporizado, o moka sai por R$ 9,20, com 250 mililitros.

Avenida do Contorno, 4392, 2º andar, Funcionários, ☎ 3223-8565 e 2526-4392. 8h/18h (sáb. até 14h; fecha dom.). Cc: todos.Cd: todos. ↔ www.academiadocafe.com.br. Aberto em 2013.

Cotações | Péssimo ← | Fraco ✪ | Regular ✪✪ | Bom ✪✪✪ | Muito bom ✪✪✪✪ | Excelente ✪✪✪✪✪

Fonte: VEJA BELO HORIZONTE