Comidinhas

Franquia natural

Papaya Sucos abre unidade na Savassi e aposta na expansão da rede no estado e no Brasil

Por: Augusto Franco - Atualizado em

COMIDA ✪✪✪✫✫ | AMBIENTE ✪✪✪✫✫ | ATENDIMENTO ✪✪✪✫✫

Odin
(Foto: Redação VejaBH)

Wrap de frango com molho de mostarda: R$ 6,90 às quintas-feiras e R$ 8,90 nos outros dias

No ramo de casas voltadas para o público adepto da comida natural, é comum que um restaurante ou lanchonete surja do amor do chef (e geralmente proprietário) pelas saladas. Não é o caso do Papaya Sucos. O estabelecimento faz suas apostas na bebida e em sanduíches. Decorado com um grande balcão de fibra cor-de-rosa e mesas metálicas, uma delas com jornais do dia e revistas, é cercado por paredes de vidro, de onde se pode ver o movimento lá fora. Há cadeiras e mesas também na calçada da Rua Alagoas, no disputado mercado de lanches da Savassi. Tudo planejado pelos sócios Dimitri Oliveira e Gilson Dumont Júnior. A intenção da dupla, que tem como terceiro investidor o grupo Dumont (da rede de locadoras de DVDs de mesmo nome), é que a loja seja a primeira de uma franquia. Cardápio e modos de preparo foram cuidadosamente criados para ser copiados em Minas e no Brasil.

Todos os sucos são feitos com frutas frescas, e alguns deles recebem aditivos pouco comuns, caso do de abacaxi com Yakult (R$ 5,90), bastante ácido, e o de manga com limão (R$ 4,90). Parte do cardápio faz referências a modalidades esportivas. Entre os sanduíches, o all blacks, homenagem à seleção de rúgbi da Nova Zelândia, leva pão integral, salmão, alface, alho-poró, mussarela de búfala, tomate e molho oriental (R$ 13,90). De segunda a sexta, um lanche chamado de "especial do dia" sai mais em conta. O pepê, batizado em referência ao surfista e campeão mundial de asa-delta carioca, reúne ciabatta, queijo minas, alface, tomate, cebola-roxa, molho de iogurte e peperone. Há um sistema curioso de preço: custa R$ 6,90 às sextas e R$ 8,90 no restante da semana. Outra boa opção para a hora do almoço é o wrap preparado com pão folha, peito de frango desfiado, salada, maionese e molho de mostarda (R$ 6,90 às quintas e R$ 8,90 nos demais dias).

Papaya Sucos. Rua Alagoas, 752, Savassi, ☎ 3227-8083. 7h/22h ↔ (sáb. 9h/21h30; fecha dom. e feriados). Cd: todos. Cc: todos.

Fonte: VEJA BELO HORIZONTE