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Santa Sophia - o SantoSpaço do Café abre loja piloto de franquia no BH Shopping

No novo endereço, casa oferece os grãos que há oito anos fazem sucesso no Lourdes

Por: Mariana Celle - Atualizado em

Victor Schwaner/Odin
(Foto: Redação VejaBH)

O ambiente com tijolo à vista e o expresso uai (R$ 5,50): cardápio mais enxuto

Comida ✪✪✪ | ambiente ✪✪✪ | ATENDIMENTO ✪✪✪

A marca Santa Sophia está de cara e casa novas. Depois de oito anos localizada no Lourdes, como o Café Bistrô SantaSophia, a proprietária Magda Dias Leite percebeu que era o momento de avançar. Após um período de pesquisa resolveu investir no sistema de franquias. Assim foi montada, um mês atrás, a loja piloto do Santa Sophia - O SantoSpaço do Café, no BH Shopping, em parceria com o empresário Diocélio Goulart. Produzidos no cerrado mineiro, os grãos da marca são exportados há mais de vinte anos para países da Europa. Por aqui, é possível degustá-los puros no expresso (R$ 3,80) de sabor intenso ou no charmoso café de coador (R$ 5,90), feito na própria mesa em uma versão menor que a do tradicional método de preparar a rubiácea. Para acompanhamento, cai bem a fatia molhadinha do bolo caramel de banana (R$ 8,50) ou uma das tentações-surpresa (R$ 14,50), variadas diariamente, como o bolo de castanha ou a tarte de laranja.

O cardápio, em fase experimental, quase 40% mais enxuto, ainda conta com opções para almoço e jantar. Há saladas, quiches e massas. O ravióli de carne de sol com abóbora ao molho de manteiga clarificada e saborizada com sálvia (R$ 33,00) foi servido com presteza, tem massa bem fina e tempero na medida. Para encerrar, vale experimentar a tarte quente de maçã com sorvete e canela (R$ 14,00). A quatro leites (R$ 15,50), uma das preferidas dos clientes, foi mantida no cardápio. Também podem ocupar o lugar da sobremesa o expresso avelã (R$ 6,90) ou o uai, com doce de leite (R$ 5,50).

Santa Sophia — O SantoSpaço do Café, BH Shopping, ☎ 3228-4103. 10h/22h. Cc: D, M e V. Cd: todos. Ar. www.santasophiacafe.com. Aberto em 2012.

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Fonte: VEJA BELO HORIZONTE